Stagiaire Recherche et Développement H/F - 85

Jean RouthiauVous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez Jean ROUTHIAU, une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.

Rattaché(e) à notre équipe recherche et développement composée de 4 collaborateurs, tu participes et pilotes des projets de développement produits dans le domaine des viandes cuisinées.

Aussi tu pourras être challengé(e) sur les missions suivantes :

- Le sourcing des matières premières (viandes, légumes, épices, ...), emballages primaires.
- L'élaboration des recettes, le montage produit.
- La présentation dégustation des produits développés.
- L'organisation des pré-séries, la qualification organoleptique et bactériologique (travail en équipe R&D/qualité).
- L'industrialisation des produits développés (Process: relevés de cadence, réglages...)
- La rédaction des fiches techniques et process.