Responsable Boucherie H/F - 85

Rejoindre le centre E.Leclerc de Chantonnay, c'est intégrer une entreprise dynamique, leader sur son marché, qui place la satisfaction client et la qualité des produits au coeur de ses préoccupations. Nous sommes fiers de notre identité de "commerçants" et nous recherchons un talent pour piloter l'un de nos rayons phares.Vos missions

Vous aurez la responsabilité complète du rayon Boucherie (traditionnel et libre-service). Vos missions principales seront :

- Gestion Commerciale : Pilotage du compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel), gestion des stocks et des commandes, et définition de la politique de prix.
- Management : Animation et encadrement d'une équipe de bouchers. Vous organisez les plannings et veillez à la montée en compétences de vos collaborateurs.
- Technicité : Garantie de la qualité des produits, du respect des techniques de découpe et de la mise en valeur des produits.
- Hygiène et Traçabilité : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire , de l'hygiène et de la traçabilité des viandes.