Responsable de Salle H/F - Jasmin Accueil

Le Domaine Mlusine est un domaine htelier 4* de plein air situ 2 kms du Puy Du Fou
Nous proposons notre clientle touristique et local des hbergement allant de 2 10 personnes dans un cadre calme et verdoyant, ainsi q'une table conviviale et de partage. Le site s'tend sur 12 hectares et propose un mini-golf, 2 re de jeux pour enfants et un lagon, bassin naturel de baignade avec sa plage de 2 000m de sable fin fin.Au coeur de l'expérience client, vous assurez la prise en charge complète de votre salle et garantissez un service fluide, chaleureux et de qualité auprès d'une clientèle variée (familles, vacanciers, entreprises).
Véritable relais entre la salle et la cuisine, vous encadrez les serveurs et runners de votre zone et contribuez activement à la satisfaction des clients et au rayonnement du Domaine.
Vos responsabilités
Préparation & mise en place
- Préparer la salle et les espaces de service (restaurant, terrasse, snack)
- Dresser les tables et vérifier le matériel en fonction du flux client et des conditions climatiques
- Maîtriser parfaitement la carte, les suggestions du jour, les accords mets & vins et l'offre à emporter
- Veiller à la propreté, à l'ordre et à la cohérence de votre zone de service
Accueil & relation client
- Accueillir les clients avec convivialité et professionnalisme
- Conseiller les clients dans leurs choix culinaires et répondre à leurs attentes
- Prendre les commandes et assurer leur transmission en cuisine et au bar
- S'adapter à une clientèle internationale (anglais apprécié)
Service & coordination
- Assurer un service fluide : annonce des plats, envoi, débarrassage, propreté de la salle
- Coordonner l'activité avec les serveurs, runners et la cuisine, notamment les saisonniers
- Anticiper les besoins du service en lien avec le bar, la cuisine et le snack
- Veiller au rythme du service et à la satisfaction continue des clients
- Contrôler la qualité des envois et la présentation générale de la salle
Encaissement & clôture
- Réaliser les encaissements
- Participer au rangement et à la remise en ordre des espaces en fin de service
- Remonter les besoins en matériel, incidents et retours clients à la hiérarchie

Experience: 12 Mois

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

• Anglais
• Conseils en vin
• Relation client
• Service en salle
• Encaissement
• Management d'équipe